foodpairing

葡萄酒搭配

喝酒的時候會不會覺得餓?這是對酒精的生物反應。當我們喝酒時,它會將大腦切換到飢餓模式,這讓我們感到飢餓並增加食慾。作為享樂主義者,我絕對建議您同時享受美酒佳餚!如果您想知道在喝特定類型的葡萄酒時吃什麼,您將能夠在本文中找到相關的風配對組合。

紅酒:赤霞珠

口味簡介:強烈的葡萄味,以黑醋栗為主,具有蜜露、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風味;深紅寶石色

與赤霞珠完美搭配的食物:味道濃郁的食物(煙熏肉、油性、脂肪或辛辣食物)


紅葡萄酒:黑皮諾

口味簡介:基於草莓味,帶有一絲微妙的煙草和泥土味;淡紅寶石色

適合搭配黑比諾的食物:清淡的菜餚(奶酪、鴨肉、豬肉、鮭魚、雞肉、意大利面)

紅酒:梅洛

口感特徵:濃郁的黑莓和紅李子香氣,口感柔順不澀;深紅寶石色

與梅洛搭配的食物:糖果、巧克力、牛肉、藍紋奶酪、漿果和水果,

絕對避免:海鮮、沙拉或蔬菜和辛辣食物

紅酒:設拉子

口味特徵:黑胡椒、紫羅蘭花和乾煙草的香氣克制;中紫色

與設拉子搭配的食物:味道濃郁(煙熏烤肉、咖哩、辛辣食物、漢堡包、羊肉、鴨肉、雞肉、牛肉)

白葡萄酒:霞多麗

口味特徵:從橡木味到蘋果、梨、柑橘和甜瓜的持久果味等多種口味;深金色

與霞多麗搭配的食物:海鮮(任何)、軟奶酪、白肉、調味肉

白葡萄酒:雷司令

口味特徵:呈現花香和果味,豐富的桃子、蘋果和梨的香氣;深黃色

與雷司令搭配的食物:亞洲食物、生魚片或魚、雞肉、鮭魚、金槍魚

白葡萄酒:長相思

味道特徵:強烈的香草香味,帶有花香和果香,如檸檬、葡萄柚、麝香葡萄、桃子、黑醋栗孢子和菩提花,中等黃色

適合搭配長相思的食物:清淡的肉類、海鮮(例如龍蝦)、軟奶酪

白葡萄酒:莫斯卡托

口味簡介:百合和成熟柑橘的味道,帶有一絲小心翼翼的香料,中等稻草色

適合搭配莫斯卡託的食物:鬆脆的生蔬菜、軟奶酪、辛辣菜餚、亞洲食物、咖哩

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